序号

重点工作

具体任务

备注

一

完善食品安全管理体系

1．督促建立健全食品安全责任制，配备食品安全总监或食品安全员。

2．督促建立健全进货查验、生产经营过程控制、出厂检验等制度。

3．督促建立健全《食品安全总监职责》和《食品安全员守则》。

4．督促建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制。

5．督促建立健全食品安全追溯体系。

6．督促建立健全从业人员健康管理制度。

二

抓好常态化防控

1．抽查“日管控、周排查、月调度”记录台账。

2．抽查进货查验、过程控制、出厂检验等信息记录情况。

3．督促保持生产经营场所环境整洁和人员卫生。

4．督促严格执行保质期标识等规定，及时清理变质或超过保质期的食品。

5．督促不得对生产经营的食品虚假宣传。

6．督促学校、幼儿园实行食品安全校长（园长）负责制；督促中小学、幼儿园落实集中用餐陪餐制度。

7．督促餐饮服务单位按要求对餐具、饮具进行清洗消毒。

8．督促及时整改监管部门指出的食品安全问题隐患。

9．督促及时处理食品质量安全投诉、举报。

10．督促落实问题食品下架召回制度。

三

强化应急处置

1．督促制定食品安全事故处置方案。

2．督促及时向市场监管部门报告食品安全事故潜在风险。

3．督促配合监管部门做好事故调查处理工作。

四

加强宣传和培训

1．督促对从业人员进行食品安全法律、法规、标准、知识培训。

2．督促对食品安全总监和食品安全员开展考核。

3．督促主动开展食品安全知识普及。

4．督促学校、幼儿园开展食品安全与营养健康科学知识普及和宣传教育活动，将相关知识纳入教学内容。

序号

重点工作

具体任务

备注

一

完善食品安全管理体系

1．推动配备或明确食品安全员。

2．推动从业人员及时取得健康证。

二

抓好常态化防控

1．推动开展食品安全自查。

2．抽查进货查验、过程控制等信息记录情况。

3．推动保持场所环境整洁和人员卫生。

4．推动及时清理变质或超过保质期的食品。

5．推动不得对生产经营的食品虚假宣传。

6．推动学校、幼儿园实行食品安全校长（园长）负责制；推动中小学、幼儿园建立集中用餐陪餐制度。

7．推动餐饮服务单位按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒。

8．推动及时整改监管部门指出的食品安全问题隐患。

9．推动及时处理食品质量安全投诉、举报，依法下架并召回问题食品

三

强化应急处置

1．推动完善食品安全事故处置措施。

2．推动及时向市场监管部门报告食品安全事故潜在风险。

3．推动配合监管部门做好事故调查处理工作。

四

加强宣传和培训

1．推动对从业人员进行食品安全法律、法规、标准、知识培训。

2．推动对食品安全员开展考核。

3．推动主动开展食品安全知识普及。

4．推动学校、幼儿园开展食品安全与营养健康科学知识普及和宣传教育活动，将相关知识纳入教学内容。