12月19日，乌恰县召开2025年校园食品安全工作新闻发布会，县市场监督管理局相关负责人系统通报了本年度全县校园食品安全监管工作的总体情况，并就公众关注的问题回答了记者提问。

乌恰县目前共有学校食堂51所，其中中小学20家、幼儿园31家。2025年以来，乌恰县市监局围绕校园食品安全重点开展了以下工作：

压实各方责任，构建监管合力。严格落实校长（园长）负责制，将食品安全纳入学校年度重点工作。51所学校均配备分管副校长担任食品安全总监并予以公示。县教育、市监部门联合开展线下培训2期，累计出动执法人员300余人次，对51所学校食堂实现全覆盖检查，共发现问题138条，下发责令整改通知书9份，相关问题均已整改到位。

实施分级包保，强化属地管理。根据学校规模与风险等级，对51所学校食堂实施提级包保（其中B级6所、C级45所），由24名包保干部（含2名县级领导、22名乡镇科级领导）按季度开展督导检查，确保属地管理责任落实到位。

推进智慧监管，提升监管效能。全县学校食堂“明厨亮灶+智慧监管”覆盖率达100%，量化分级管理达100%。51所学校食堂均为自行经营，未外包，食品安全员配备率100%。全年完成校园食品安全监督抽检51批次，结果全部合格。

开展专项整治，净化周边环境。对校园周边食品经营单位开展专项检查73家次，发现问题28条，下达责改通知书2份。全年办理校园食品安全相关案件4起（校内3起、周边1起），均已结案。

规范操作流程，强化源头管控。严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，加强对食品加工、储存、配送等环节的管理。对大宗食材供货商开展检查4次，发现问题2条并全部整改完毕。

下一步，乌恰县将持续以“四个最严”要求为指引，进一步压实各方责任、创新监管方式、加强社会共治，全力守护校园食品安全。

记者问答

校园食品安全一直是社会关注的焦点，请问市场监督管理局在保障校园食品安全方面采取了哪些具体措施？

我们主要采取四方面措施：

一是加强日常监管，基层市场监管所每月对校园食堂及周边食品经营单位开展全覆盖检查，严控原料采购、加工制作、餐具消毒等关键环节。

二是开展专项整治，联合教育、卫健、公安等多部门，针对突出问题开展集中整治。

三是全面推进“明厨亮灶”工程，实现加工过程透明化，接受社会监督。

四是加强培训考核，组织学校食品安全管理人员及从业人员学习《食品安全法》等法律法规，提升其安全意识与管理水平。

学校在校园食品安全管理中应该承担怎样的责任？市场监督管理局如何督促学校落实这些责任？

学校是校园食品安全的第一责任主体，应建立健全管理制度，配备专（兼）职食品安全管理人员，加强对食堂及周边经营单位的管理。

我们通过三种方式督促落实：

一是加强宣传教育，全年举办食品安全知识讲座2场，发放宣传资料150余份，提升师生食品安全意识与自我保护能力。

二是与学校签订食品安全责任书，明确责任义务。

三是定期开展检查评估，重点检查食品原料采购、加工过程、餐具消毒、人员健康管理等环节，对责任落实不到位的学校进行约谈、通报，并对被行政处罚的学校实施提级包保。

近期市场监督管理局是否发现校园食品安全存在突出问题？针对这些问题采取了什么整改措施？

今年以来，我县通过专项检查，对校园食堂及周边商铺实施了全链条排查。检查聚焦原料采购、加工操作、人员健康、储存条件等关键环节，并严厉查处校园周边“三无”及过期食品问题。经持续督导，前期隐患已全部整改。近期检查仍发现部分食堂存在标识不全、工具混乱、索证索票不完整等问题。对发现问题均已责令立即整改，对整改不力的依法处理，并开展跟踪复查，确保问题闭环解决。（全媒体记者：库曼白克·衣沙克）

编辑：李广娟